Фізичні властивості і будова
Етиловий спирт — безбарвна рідина із слабким
«алкогольним» запахом. Густина його 0,789 г/см 3 .
Температура кипіння 78,3°С. З водою змішується в
будь-яких пропорціях. Етиловий спирт є гарним
розчинником для багатьох органічних, а також
неорганічних речовин.
Хімічні властивості
Етанол є одноатомним первинним спиртом . Обидва
атоми Карбону в молекулі етанолу, в тому числі атом,
який зв'язаний з гідроксильною групою , знаходяться в
sp 3 -гібридизації .
Молекулярна формула етилового спирту C 2 H 6 O
______________________
Фенол утворює безбарвні призматичні кристали, що
рожевіють при зберіганні на повітрі.
1. Горіння
2С 6 H5 OH + 14O 2 → 12CO 2 + 6H 2 O
2. Взаємодія з лугами
С 6 H 5 OH + NaOH → С 6 1H 5 ONa + H 2 O
______________________
Чистий гліцерин являє собою прозору, безбарвну, дуже
густу, в'язку, сиропоподібну, без запаху, важчу за воду і
неотруйну солодкувату на смак рідину.
Гліцерин має здатність поглинати вологу з повітря та
утримувати її. На повітрі може увібрати до 40% води від
своєї маси. Таку властивість речовини називають
Гліцерин має здатність розчиняти різні мінеральні солі ,
через що чистий гліцерин добувається головним чином
шляхом перегонки . Від сильного і тривалого охолодження гліцерин
кристалізується ; температура плавлення кристалів —
20 °C. Питома вага хімічно чистого гліцерину при 15 о С
становить 1,26469.Молекулярна маса 92,09 г/моль.
З водою гліцерин змішується в усіх пропорціях, причому
об'єм такого розчину буде трохи менший від суми
первинних об'ємів води й гліцерину. В усіх пропорціях
змішується з етанолом. Не розчиняється в жирах , олії,
бензині , хлороформі .Наявність гідроксильних груп зумовлює подібність
гліцерину до одноатомних спиртів , він вступає в ті самі
реакції, але за участю трьох гідроксильних груп.
Реакції повного окиснення (горіння) відбувається, як і в
інших органічних речовин, з утворенням вуглекислого
газу і води .
Гліцерин вступає в реакцію заміщення з металічним
натрієм , яка супроводжується виділенням водню .
Реакція з гідроксидами металів. На відміну від
одноатомних спиртів, багатоатомні взаємодіють із
гідроксидами лужних і металічних елементів.
_______________________