1) 100%-72%=28% cухого вещества в целлюзной массе
2) 20*28:100=5.6 кг cухого вещества в целлюзной массе
3) 100%-20%=80% cухого вещества в целлюзной массе после выпаривания воды
4) 5.6:80*100=7 кг целлюзной массы после выпаривания воды
5) 20-7=13 кг воды выпарили
ответ: 13 кг