1)Механическая обработка пищи - пища измельчается, смачивается слюной, образуется пищевой комок.
2)Химическая обработка пищи - под действием ферментов и желудочного сока пища из полимеров превращается в мономеры (белки - аминокислоты, крахмал - глюкоза, жиры - жирные кислоты и глицерин)