Никак его скорость не изменится, так как 5м/с=5*3600==18000=18км/ч-скорость ветра, т.е. если ветер в спину, то он поедет в 2 раза быстрее?! Невозможно, а если ветер в лицо , то будет стоять на месте?
Вывод: влияние ветра не велосипедиста так мало, что им можно пренебречь.