Что бы очистить зерно от семян, сорняков и других примесей. В зерно подмешивают железные опилки, к ним легко прилипают семена сорняков. Железные опилки вместе с прилипшими примесями притягиваются к электромагниту и убираются. То есть это делают что бы очистить зерно.