Строение листа мяты:
С верхней и нижних сторон располагаются клетки эпидермиса с сильно извилистыми стенками, устьица с двумя околоустьичными клетками, расположеными перпендикулярно к продольной оси устьица. По жилкам и краю листа распологаются простые 2-4 клеточные волоски с бородавчатой кутикулой. По всей поверхность есть мелкие головчатые волоски, которые состоят из одноклеточной ножки и одноклеточной обратнояйцевидной головки. В небольших углублениях с обеих сторон листа расположены эфирно-масличные железки. Они имеют короткую ножку и округлую головку, которая состоит из 8, а в редких случаях - из 6 радикально расположенных выделительных клеток.