на это можно посмотреть с двух сторон!
1) тк в россии преобладают лююди с мпленькой з/п, а хлеб является неотъемлимой частью их питания, то они откажутся от него и начнут искать аналог
2) а некоторые так же будут его употреблять как продукт питания
мне кажется что спрос не слабо упадет!