Соль очень важна для человека. Хотя, мы её едим не в больших количествах, а в малых. Кстати, 1 пуд равен приблизительно 16 кг. Но поскольку мы едим соль в малых количествах, то 16 кг соли мы съедаем за ооочень большое количество времени. Таким образом, "пуд соли съесть" означает прожить вместе долго (очень долго), и, разумеется, очень многое пережить с данным человеком и хорошо его знать.
Например:"Он со своим другом пуд соли съел". Т. е. он друга очень хорошо знает, многое с ним пережил...