Важная транспортная форма углевода в растениях, может превращаться в крахмал и инсулин. Используется в микробиологической и пищевой промышленностях. Источник глюкозы для организма человека, важный источник углеводов. Расщепление сахарозы происходит в кишечнике. Содержится: варенье, мороженное, напитки, овощи, фрукты.