Дефицит витамина В2 Эта болезнь присутствует в основном у людей, которые страдают от
недоедания и у алкоголиков. Болезнь имеет характерные признаки, такие
как: ярко-розовый язык, потрескавшиеся губы, опухоль гортани, налитые
кровью глаза и низкий уровень красных кровяных телец в крови. В конечном
итоге это может вызвать кому и смерть. Болезнь вызвана недостатком
витамина В2 (рибофлавин), но она легко лечится при употреблении в пищу
продуктов, богатых витамином В2, в том числе мяса, яиц, молока, грибов и
зеленых листовых овощей. Витамин В2 также используется в качестве
искусственного красителя (оранжевого цвета) в пищевых продуктах. Он
всасывается в кровь через печень, поэтому хоть и алкоголик может съесть
достаточное количество пищи богатой В2, но он не сможет его
использовать. Реальная нехватка витамина В2 довольно редкое явление, но
около 10% людей в развитых странах живут в состоянии легкого дефицита,
считается, что происходит это из-за рациона питания состоящего из
продуктов с высокой степенью переработки. Постоянные небольшие дефициты
витамина В2 могут увеличить риск небольших проблем со здоровьем.