Чтоб некоторе вещество было проводником, надо, что бы в нём присутствовали свободные носители заряда- электроны, ( металл) или ионы 9 раствор, плазма). Газ в обычных условиях состоит из нейтральных атомов - электроны на внешних оболочках связаны достаточно сильно и не гуляют сами по себе .