Позднее гусиное перо заменили стальным, а название осталось.
Перо,название-подлежащее(их 2)-существительные
Заменили,осталось-сказуемое(их 2)-глаголы
Можно сделать вывод,что предложение-сложное
Гусиное-определение
Позднее-обстоятельство
Стальным-дополнение