1) когда человек активно пользуется компом, т е удаляет программы то на дисках остаются пробелы, а дефрагментация- это своего рода устранитель пробелов а диске...
2) во время дефрагментации все программы как бы смещаются в одну "кучку", в следствие чего образуется пустое пространство для записи новых программ)