4.рН-водородный показатель. Ферменты слюны сильно активны при рН=6,5 и рН=7,5( и все числа между ними) значит уксус замедлит расщепление картофельного крахмала
Безусловный
5.будет слюноотделение так как еще будет возбуждаться зрительный и обонятельный рецепторы. Не будет так как возбуждение не будет доходить до слюной железы
3. В слюне содержится лизоцим который защищает ранки
Нет так как кипячение убивает ферменты слюны расщепляющие крахмал