Сущность пищеварения заключается в том,что потребляемая пище расщепляется:
белки - до аминокислот,углеводы - до глюкозы(иногда и фруктозы),жиры - до глицерина и жирных кислот,до до простейших веществ,СВОЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗМУ(!)
При расщеплении вышеперечисленных веществ выделяется энергия,которая используется в жизнедеятельности.
При расщеплении 1г белков выделяется 17,6кДж энергии, при расщеплении 1г углеводов так же 17,6кДж,а при расщеплении 1г жира- 38,9кДж энергии