Объясните ,каким образом белки осуществляют защитную функцию?
При попадании в кровь вредоносных вешеств выробатываются , так называемые, антитела.
Антитела это и есть те самые белки ,которые убивают вредоносных
При поступлении в организм чужеродных белков или микроорганизмов в лейкоцитах образуются антитела, которые обезвреживают антигены.