Наша страна - великан морская держава, омывается тремя океанами и двенадцатью открытыми морями. Ðîññèéñêèé рыбопромысловый флот добывает ежегодно более 11 млн. т. разнообразной продукции: рыбы, крабов, креветок, морского зверя, морских водорослей и других пищевых и технических морепродуктов.
На территории бывшего СССР около 800 тыс. рек протяженностью более 5 млн. км, свыше 3 млн. больших и малых озер площадью почти 0, 5 млн. км2 .
На многих крупных реках и озерах построены мощные гидроэлектростанции с огромными водохранилищами - внутренними морями, общая площадь которых более 11 млн. га. Построены многочисленные пруды, оросительные системы с водохранилищами, образовались значительные площади карьеров от выработки торфа, минеральных ископаемых, залитые водой.
Все эти внутренние водоемы являются важной базой для организации в них высокопродуктивного рыбного хозяйства по промышленному разведению и выращиванию разнообразных ценных рыб для снабжения населения в живом и свежем виде.
Рыболовство в океане дает 90 % общего улова рыбы в стране, 80 % выловленной морской рыбы направляется на производство пищевой продукции, которой вырабатывается около тысячи наименований. Остальное количество рыбы перерабатывается на кормовую муку для животноводства, птице- и звероферм. Кроме того, добываются морские звери (тюлени, моржи, котики, нерпы), пищевые моллюски (устрицы, мидии и др.) и водоросли (пищевые - морская капуста и агароносные). Во внутренних водоемах (морях, реках, озерах, водохранилищах) добывается около 1 млн. т. высокоценной рыбы: осетровых, лососевых, сиговых, сазана, леща, судака, тарани, воблы и др.
Во всех рыбопромысловых бассейнах имеются рыбопромышленные объединения, в состав которых входят: рыбопромысловый и транспортно-приемный флот, рыбоперерабатывающие предприятия, холодильники, рыбные порты, китобойные базы, судоремонтные и тарные предприятия, сетевязальные и по постройке орудий лова фабрики, научно-исследовательские и проектно-конструкторские рыбохозяйственные организации.
На внутренних водоемах (озера, реки, пруды и водохранилища) также организованы объединения по рыбному хозяйству, в которые входят: рыболовецкие подразделения с рыбоприемной и рыбоперерабатывающей базой, прудовые и озерные рыбоводные хозяйства (рыбхозы), рыбопитомники, нерестово-выростные хозяйства, рыбоводные и комбикормовые заводы, вырабатывающие рыбные корма.
1. Ценные породы рыб. Их География.
Экологические группы рыб. Россия, несмотря на распад СССР, занимает одно из первых мест в мире по сырьевым запасам рыб. Двенадцать открытых морей, омывающих границы Россия, два крупнейших в мире внутренних моря-озера (Каспийское и Аральское), множество больших и малых рек и исключительное разнообразие климата обеспечили благоприятные условия для обитания более 1000 видов рыб, из которых 250 являются рыбопромысловыми. Особенно богаты воды России наиболее ценными видами рыб: осетровыми (более 90 % мирового улова) и карповыми (60 % мирового улова), а также лососевыми и сельдевыми.
В этом разделе представлена краткая характеристика основных морских и пресноводных рыб, часть из которых является объектом искусственного разведения: осетровые, лососевые, карповые, угри и др.
Морские рыбы. Включают около 11,6 тыс. видов, живущих в морской воде. Среди них пелагические рыбы, живут в толще воды (пеламида, анчоусы, скумбрия, тунцы, луна-рыба и др.), и донные, которые живут у дна (камбалы, скаты, подкаменщики и др.).
Морские рыбы делятся на океанических, живущих в поверхностных слоях открытых частей океана (макрелещука, тунцы, летучие рыбы и др.), неритических, населяющих прибрежные морские воды (бычки, камбалы, большинство спаровых и др.), глубоководных, которые, в свою очередь, делятся набатипелагических (светящиеся анчоусы, удильщики) и донных.
Пресноводные рыбы. Включают около 8 тыс. видов, постоянно живут в пресной воде. Они разделяются нареофильных, приспособленных к жизни на течении (форели, маринки, гольцы и др.), и лимнофильных, живущих в стоячей воде (карп, карась, лещ, сазан, вьюн и др.).
Рыбы текучих вод (реофилы) и стоячих (лимнофилы) делятся на пелагических - обитателей толщи воды, придонных и донных.
Проходные рыбы. Они перемещаются для икрометания (нереста) либо из морской воды в пресную (лососи, сельди, осетровые), либо из пресной - в морскую (угри и др.).
Солоноватоводные рыбы. Населяют опресненные участки морей, эстуарии (устьевые участки), и внутренние моря с пониженной соленостью и разделяются на полупроходных, заходящих для нереста в низовья рек, и нагуливающихся в солоноватых водах (многие сиги, вобла и др.), и собственно солоноватоводных, постоянно живущих в опресненных морских участках (бычки, речная камбала, морские иглы).
По форме тела рыбы разделяются на группы: торпедовидные (тунцы, макрель, треска, сельди, лососи); змеевидные (миноги, угри); лентовидные (сельдяной король, рыба-сабля); стреловидные (щука, таймень); сплющенные (камбала); плоские (скаты); шаровидные (скалозубы).