Плотник — мужская профессия, одно из самых древних ремёсел. Работа плотника как правило связана с механической обработкой дерева и превращением необработанной древесины в детали, конструкции и стройматериалы.
Труд плотника достаточно многообразен. Они возводят различные деревянные конструкции, арспространенные в сельском хозяйстве, задействованы в строителсьтве городских сооружений и загородных домов. Плотники изготавливают все элементы деревянной конструкции и производят ее сборку. Основное отличие работы плотника от работы столяра в том, что столяр производит изделия из дерева, а плотник участвует в изготовлении несущих или вспомогательных конструкций, а также в процессе деревозаготовки.
Плотники участвуют в строительстве деревянных объектов в сельской местности - бревенчатых домов, бань, в монтаже домов, ферм и произвосдтвенных помещений из деревянных панелей, в изготовлении и сборке монтажей оградительных сооружений, лесов, подмостков, форм для заливки железобетонных элементов и деталей в строительстве, а также настилов, деревянных полов, арок, балок, стропил.
Произвосдтвенные операции: пиление, как способ раскройки материала, строгание - обработка лесоматериалов для придания деталям точных размеров, сверление отверстий, соединение элементов деревянных конструкций, сращивание, сплачивание, соединение под углом, промазывание, опрыскивание древесины огнезащитным или антисептическим составами для защиты дерева от возгорания и от действия дереворазрушающих грибков и др.
Для создания конструкции плотнику необходимо уметь читать чертежи и планировать этапы работы. На следующей стадии происходит подбор материала, учет особенностей конкретной древесной породы. Далее происходит сборка деревянных конструкций. На всех этапах работы производятся контрольные измерения. Обязанности плотника могут включать как весь производственный процесс, так и какие-то конкретные операции в зависимости от видов производства.
Работает или на открытом воздухе - на стройке, на месте заготовки материала, или в помещении, если производится раскрой материала. Изготовление составных частей конструкции, настил полов, сооружение деревянных перегородок и пр. проводится, как правило, внутри помещения.
Плотник в своей работе пользуется топором, пилой, рубанком, шершебелем, молотком, долотом, стамеской, коловоротом, сверлом. Либо использует электрофицированные переносные инструменты - электросверла, электропилы, электрорубанки...