Как изменяется пища в двенадцатиперстной кишке

В 12-перстной кишке пища проходит второй этап переваривания: к ней добавляется желчь и секрет поджелудочной железы, среда становиться щелочной, что благоприятно для переваривания жиров и углеводов.