Например потому, что в матричный принтер можно заправить документ, который нельзя вставить ни в какой другой принтер. Таким документом может быть сберегательная книжка, в которую впечатывается текущее состояние счета.
Матричный принтер не требует для печати качественной бумаги.
Матричный принтер позволяет печатать под копирку до 6-7 экземпляров.
Матричный принтер с широкой кареткой позволяет печатать документы большого формата.
А еще - есть дорогие специализированные матричные принтеры, которые "с удара" печатают сразу целую строку - у них не одна печатающая головка, а набор по числу символов в строке. Скорость печати у таких принтеров очень высока, а стоимость печати - низкая.