1. Не изменяются по числам - молоко, сметана, молодёжь, детвора, быстрота.
Человек во мн.числе - люди.
2. Изменяются по числам - сапог - сапогИ; ботинок - ботинкИ, город - городА, дом-домА, яблонЯ - яблонИ, грушА-грушИ, котенок-котятА, теленок-телятА, фамилиЯ-фамилиИ, письмО-письмА
Где не выделил окончание, там оно нулевое, рядом начерти квадратик..