Объясните кто такие блинники сбитенщики и кисельники

Блинник -род круглого пшеничного пирога.
Сбитеньщики - те , кто торгует горячим сбитнем ( старинный русским горячий напиток )
Кисельники -те , кто готовили в старину кисели .