Вообще окислительно- восстановит реакции- это реакции в которых изменяется степень окисления
+2 -2 +1-2 +2 -2 +1
CaO +H2O= Ca(OH)2 степени окисления не поменялись, поэтому эта реакция не является окис.-восст.
0 0 +2 -2
2Ca+ O2=2 CaO - степени окисления поменялись, значит эта реакция окис-восст