Бывают женского рода, мужского рода, среднего рода. Род- это постоянный признак имени......
Ну насчет третьего не знаю, во мн.числе нельзя определить род , а так ,наверное, поставить в ед.число.
Изменяются по числам и по падежам
Например: пчела-пчелы, стул-стулья, картина-картину