1) Ваши волосы это чистый белок
2)Мозг - это тоже белок, при попадании в организм человека этилового спирта клетки мозга отмирают (т.к. белок денатурируется)
3)белки - это протеины. И они имеют первостепенное значение для рганизма
4)Белки - полимеры , состоящие из аминокислот - мономеров.
5)Белки имеют четыре структуры. а) первичная структура - образована пептидными связями. б) вторичная структура. Имеет форму спирали. Состоит из пептидных и водородных связей. в) третичная структура. форма - глобула. состоит из пептидных, водородных и дисульфидных свяей. г) четвертичная структура состоит из альфа и бетта цепей.
6) Белки выполняют ферментативную функцию в организме. например фермент пепсин - это белок-фермент разлагающий белки до аминокислот
7) Имеют защитную функцию. Например интерферон это белок защищающий организм от вирусов
8) Белки синтезируются на рибосомах
9) Белки могут выступать в роли гормонов. например гормон инсулин. Он способствует проникновению глюкозы в клетку. Вырабатывается островками Лангенгарса в поджелудочной железе.
10) Выполняют энергитическую функцию после использования жиров и углеводов. При расщеплении белков высвобождается очень мало энергии 17кДж из 1г. жиры и углеводы почти в два раза больше вырабатывают энергии