Входят в состав ферментов, участвуют в построении многих клеточных структур, участвуют в регулировании обмена веществ. Отсутствие приведет к нарушению всех процессов, который я описал ранее. (например отсутствие витамина D ведет к рахиту, отсутствие витамина А к слепоте в сумерках, витамина С к цинге, витамина Е к понижению репродуктивной функции, витаминов В группы к ухудшению работы нервной системы)