почему при получение кислорода газ собирают в сосуд , который открыт сверху , а водород в перевёрнутый сосуд
Кислород имеет молекулярный вес 32 (т.е. он тяжелее воздуха), а водород имеет молекулярный вес 2 (т.е. он легче воздуха, поэтому и выталкивается вверх).