Главные свойства свободного рынка: свободная конкуренция, свободное ценообразование.
От них и плюсы и минусы:
+ производитель старается угодить покупателю, угадать потребности потребителя, старается снизить цены. Всё это чтобы был хороший спрос.
- реклама, снижение себестоимости продукта за счёт подмены натурального сырья на более дешёвое - синтетическое (особенно это касается пищевых продуктов).