1) В женском роде, то есть в 3-ем склонении, существительные с шипяшими на конце всегда пишется мягкий знак.
Например:
Печь.
2) С предшествующим согласным или буквой Й мягкий знак на конце не пишется!
Например:
Вишен.
Исключения:
Деревень, барышень, кухонь.
3) Во множественном числе 1-ого склонения, со шипящим а конце не пишется мягкий знак.
Например:
Рощ, туч.