Если в корне есть (ст и щ), то пишем в корне а: например, выращенный, растущий, растёт, вырастить.
Если в корне нет (ст и щ), то пишем в корне а: вырос, рос, выросли.
Есть такие слова, которые лежат против правил корней (раст, ращ, рос):
Исключения: Ростов, Ростислав, росток, отрасль.