Ячмень [й`ич`м`эн`] - 2 слога, второй ударный.
я - [й`] - согл., звонк. непарн. (сонорн.), мягк. непарн.
- [и] - гласн., безударн.
ч - [ч`] - согл., глух. непарн., мягк. непарн.
м - [м`] - согл., звонк. непарн. (сонорн.), мягк. парн.
е - [э] - гласн., ударн.
н - [н`] - согл., звонк. непарн. (сонорн.), мягк. парн.
ь - [-]
6 букв, 6 звуков.