1. Глицерин и Глюкоза образуют с гидроксидом меди Cu(OH)₂ - синее окрашивание за счет образования комплексного соединения, но при нагревании в пробирке, где Глицерин ничего не изменяется.
CH₂O\
CH₂OH-CHOH-CH₂OH + Cu(OH)₂⇒ \ Cu
CHO/ +2H₂O
/
CH₂OH
В пробирке где Глюкоза - синее окрашивание. если раствор нагреть. превратиться в кирпично- красное. Сначала образуется желтый осадок Cu₂O, который с течением времени образует более крупные кристаллы CuO красного цвета. Глюкоза при этом окисляется до глюконовой кислоты.
СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + Сu(ОН)₂⇒СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + Сu₂О + Н₂О
Этаналь реагирует с гидроксидом меди тоже, но только при нагревании: СН₃CHO + 2Cu(OH)₂ + t⇒ Cu₂O + H₂O + СН₃COOH, выпадает красный осадок оксида меди (I)+ вода + уксусная кислота (запах уксусной кислоты)
2. Этанол с выше перечисленными веществами не реагирует, он будет реагировать с металлическим натрием с образованием этилата натрия и водорода :
2СH₃CH₂OH+2Na⇒2CH₃CH₂ONa+H₂↑
3. Для этаналя и глюкозы можно провести реакцию "серебряного зеркала" и различить их по запаху.
Этаналь: Реакция
"серебряного зеркала" - это окисление этаналя аммиачным раствором
оксида серебра.
CH₃-COH
+ Ag₂O⇒CH₃-COOH + 2Ag
уксусная кислота + серебро (запах уксусной кислоты)
Глюкоза: так
как в глюкозе есть альдегидная группа, то она тоже дает реакцию "серебрянного
зеркала":
СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + Ag₂O ⇒ СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + 2Ag↓
глюконовая кислота+ серебро