Некоторые вещества в природе состоят из нескольких атомов, Такие как кислород ,водород, фтор, бром,йод, хлор, поэтому в уравнениях реакции они считаются как 2 единицы атомов, в реакции разложения воды в левой части у нас дано H2O, то есть 2 атома водорода и один кислорода, в правой имеем кислород (О2), и водород (Н2) суммарно у нас в правой части 2 атома водорода и 2 кислорода, но в левой 1 кислород, как быть? В таком случае мы удваиваем воду и в левой у нас тоже 2 кислорода, но теперь не совпадает водород, слева его 4, а справа 2, делаем все тоже самое, только справа, удваиваем кол-во водорода, в итоге все уравнено, существует правило сохранения масс, он применим к уравнениям, в любом уравнении и слева и справа должно быть одинаковое количество атомов определенного в-ва.
Можно сказать, что из 2 количеств воды получается 2 количества водорода и 1 количество кислорода