вопрос данных недостаточно. Надо ещё знать коэффициент поверхностного натяжения воды на границе со стеклом (или из чего там капилляр) при данной температуре, и плотность воды, и напряженность гравитационного поля (g). Ответ на второй вопрос: если Вы измеряете (вычисляете) диаметр капилляра, и этот диаметр изменился, изменится ли результат измерений (вычислений)