Теплообміном називається процес перенесення теплоти, що
відбувається між тілами, що мають різну температуру. При цьому теплота,
переходить мимовільно від більш нагрітого до менш нагрітого тіла. В
результаті передачі теплоти відбуваються: нагрівання -- охолоджування,
паротворення -- конденсация, плавлення -- кристалізація. Теплообмін має
важливе значення для проведення процесів випаровування, сушки, перегонки
і ін..
Тіла, які беруть участь в теплообміні називаються теплоносіями.
Теплообмінні процеси можуть відбуватися тільки за
наявності різниці температур між теплоносіями, тобто різниця температур
-- рушійна сила теплообміну.