Слово амфотерный относится к классам оксидов. Это оксиды металлов, которые могут образовывать кислоты и в таблице Менделеева они отмечены зеленым цветом
Например
Mn(марганец) - это металл, но он может образовать марганцевую кислоту - HMnO4
а амфотерный оксид в данном случае - Mn2O7