Печень учавствует в пищеварении, вырабатывая желчь ( которая может накапливается в желчном пузыре). Желчь в свою очередь эмульгурует жиры ( делит их на маленькие капли, которые могли бы быстро всасывается ворсинками тонкого кишечника) , активирует ферменты ( особенно липазы), усиливает перистальтику кишечника, ощелачивает кислый химус желудка ( что способствует дальнейшему перевариванию химуса) и имеет бактериостатическое д-е.
Поджелудочная железа, являясь железой смешанной секреции, учувствует в пищеварении ( внешняя секреция), продуцируя такие ферменты : амилазу ( расщепляет углеводы) , трипсин и химотрипсин (расщепляют белок), липазу ( расщепляет жиры) и реннин, створаживающий молоко