В молекуле глюкозы есть альдегидная группа и в ацетаальдегиде тоже есть альдегидная группа.
Распознать их можно при помощи реакции
"серебряного зеркала" - это окисление альдегидов аммиачным раствором
оксида серебра.
Реакция ацетаальдегида:
CH₃-COH
+ Ag₂O⇒CH₃-COOH + 2Ag
уксусная кислота + серебро
Реакция глюкозы:
СН₂ОН
– (СНОН)₄ – СОН + Ag₂O ⇒ СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + 2Ag↓ глюконовая
кислота+ серебро