Витамины-органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности организма. Они входят в состав ферментов, или же являются сами ферментами, следовательно ускоряют химические реакции в организме. Витамины способствуют росту организма, восстановлению тканей, обеспечивают устойчивость к инфекционным заболеваниям. Также они важны для нормальной работы нервной системы, зрения, сердечно-сосудистой системы, скелета.