Если расселить по 6 туристов в палатке, то 5 туристов останутся без места.
N = 6x + 5 - N туристов поселили в x палаток по 6, и 5 мест не хватило.
А если расселить по 7 туристов - то 6 мест останутся пустые.
N = 7x - 6 - N туристов поселили в x палаток по 7, и 6 мест остались лишними.
Уравняем
6x + 5 = 7x - 6
5 + 6 = 7x - 6x
11 = x
Палаток было x = 11, а туристов N = 6x + 5 = 66 + 5 = 71.
А уравнение, которое вы составили:
6x - 5 = 7x + 6 - оно неправильное.
Вы перепутали остатки при нехватке мест и при лишних местах