Естественно, свинец - это тяжелый металл, а тяжелые металлы просто так не выводятся из организма, они накапливаются; так же, например нитрат и ацетат свинца очень токсичны и хорошо растворимы в воде, следовательно, если они попадают в почву, то растворяются, далее их накапливает растение, ну а потом это растение съедает человек и травится)))