1 кг = 1000 г
0,056 кг = (0,056 * 1000) г = 56 г - масса куриного яйца
------------------------
1) 56 * 0,55 = 30,8 (г) - масса желтка;
2) 56 * 0,05 = 2,8 (г) - масса скорлупы;
3) 56 - (30,8 + 2,8) = 56 - 33,6 = 22,4 (г) - масса белка.
Выражение: 56 - (56 * 0,55 + 56 * 0,05) = 22,4
Ответ: 22,4 г.