Камбий - вторичная образовательная ткань. Расположен в корнях и стеблях растений. Дает начало вторичным проводящим тканям и обеспечивает рост растения в толщину. Камбий играет также важную роль в заживлении ран у растений. Если наружные ткани стебля повреждаются, то камбий прорастает в поврежденный участок и дифференцируется на новую ксилему, флоэму и камбий, причем каждая из этих тканей непрерывно продолжает соответствующий тип ткани в неповрежденной части растения.