Потому что первоначальные формы жизни представляли собой организмы, тела которых пассивно попали в воде или были прикреплены к неподвижным предметам и их жизнедеятельность зависела от условий вокруг них. Передвигаться и мигрировать они не могли без опорных органов, то есть без скелета. Череп также позволяет работать нервной системе без опасности нарушения при механическом воздействии.