Когда данные существуют в виде: имя - значение
Например:
Имя ученика: | Рост
Артем | 156
Саша | 187
... и т.д.
Или когда значение не одно, а несколько, допустим.
Использование таблицы более удобно зрительно.
Так же, таблицу можно разбить на некоторые блоки, когда допустим у одного элемента некоторые параметры одинаковы.