Скорлупа защищает зародыша от внешних факторов. Так же она дает питательные вещества, если взять яйцо и сварить его,то Вы заметите что где идет острый конец,это так называемая *Воздушная подушка *,она дает зародышу кислород. Итак же зародыш меняет свое местоположение зависимости от того где находится тепло.