трюфелии, грибы с подземными клубневидными мясистыми плодовитыми телами. около 100 видов, в умеренном поясе обоих полушарий. Растут в лесах, образуют микоризу с корнями дуба, бука,берёзы, орешника. Но лишь некоторые являются съедобные. Например это французский чёрный Т., отличающийся неповторимым ароматом.