1) 2СН3-СООН + 2Na => 2CH3-COONa + H2
CH3-COOH + NaHCO3 => CH3-COONa + H2O + CO2
Из уравнений реакций вытекает, что в первой навеске газа по объему и количеству (водорода) выделится вдвое меньше, чем во второй навеске (углекислый газ). Так, в первой навеске из 1 моль уксусной кислоты выделится 0,5 моль Н2, а во второй из 1 моль уксусной кислоты выделится 1 моль СО2.
2)
С3Н7СООН + НО-С2Н5 = С3Н7С(=О)-О-С2Н5 + Н2О