1) При термоядерной реакции "сливаются" два атома водорода и образуется гелий. Но в ядре гелия еще есть нейтроны, а в обычном водороде их не, только в тяжелых изотопах, поэтому их использовать лучше.
2) α - ядра гелия 4Не2 β - электроны у - электромагнитные волны
3) Да, порядковый номер показывает количество протонов в ядре атома, а оно равно количеству электронов (за исключением ионов).
====================