1.Энергетическая – используются организмом как источник энергии для различных процессов жизнедеятельности 2.Запасающая – используются организмом в качестве резервных источников питательных веществ.3.Защитная – помогают организму сохранять тепло и защищают органы от повреждений при ударах 4.Гормональная (регуляторная) – принимают участие в регуляции физиологических функций организма, т.к. некоторые липиды являются гормонами.5.Структурная – входят в состав внутриклеточных структур, тканей и органов.